Carlos Saura ha afirmado que con "Io, Don Giovanni ha querido hacer un merecido homenaje a uno de los mitos más universales de la cultura española utilizando la preciosa historia de amistad entre Mozart y el poeta italiano Lorenzo Da Ponte. Saura también ha destacado la profesionalidad de los actores que participan en la película que, pese a no ser cantantes profesionales, han llevado a cabo la interpretación de las óperas.